Gli ingredienti di stagione: gennaio

Sapori detox!

Cavolo verza

Il cavolo verza, dalle foglie increspate di colore verde, è ricco di vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Si presta a essere cucinato in tantissimi modi come involtini, risotti o minestre; oltre a costituire l’ingrediente base per la preparazione dei famosi crauti.

Pera

Sono numerose le varietà di pere che si alternano sulla nostra tavola durante tutto l’anno, ma è soprattutto in inverno che se ne fa più largo consumo. Aiuta ad aumentare le difese immunitarie, oltre a contenere pochissime calorie. Oltre ad essere il classico frutto da consumare a fine pasto, possono essere usate come ingrediente in molte ricette. Al naturale, poi, sono perfette in abbinamento a formaggi dal gusto deciso.

Porro

Da consumare cotto o crudo, dal punto di vista nutrizionale è un ottimo da mettere nel carrello di gennaio per una dieta detox e purificatrice. Ricco di vitamina C, ferro e fibre il suo sapore è molto simile a quello della cipolla, ma più dolce e delicato. Molto utilizzato in cucina nel nord Europa, è un ingrediente che può insaporire zuppe e stufati oppure abbinato a pesce e formaggi.

Pompelmo

Molto versatile in cucina, il pompelmo è un valido alleato per la nostra salute. Il pompelmo è ottimo da bere come spremuta o centrifugato, ma può essere usato anche nella preparazione di piatti freschi e leggeri. Chi non ama il gusto acidulo e amarognolo del pompelmo classico, può optare per la variante rosa, con sfumature più dolci.