Gli ingredienti di stagione: novembre

Sapori che scaldano.

Melagrana

È tempo di melagrana! Ricca di vitamina C è un valido alleato contro i malanni di stagione. I suoi chicchi, dal sapore dolce ma al tempo stesso un po’ aspro, vengono usati come salsa in molte ricette, ma il modo più semplice per consumare la melagrana è a crudo: come frutto intero o come succo.

Spinaci

Quando si parla di spinaci, si pensa subito a Braccio di ferro: il cartone animato che ha reso famosa questa verdura. Si possono trovare freschi, surgelati o in scatola, gli spinaci sono ricchi di preziosi nutrienti per la nostra salute. Gli spinaci novelli, dalle foglie tenere e chiare, ma sono anche un ingrediente versatile e creativo alla base di molte ricette come ad esempio gli gnocchi di spinaci o un arrosto ripieno.

Arance

Di questi agrumi profumati e dal colore giallo-arancione, ne esistono davvero tantissime varietà. Dal tarocco al sanguinello, dalle navel alle moro. Grazie all’alta concentrazione di vitamina C, sono utili per combattere i radicali liberi e sostenere il sistema immunitario durante i mesi invernali. Possono essere usate in cucina non solo come base di tanti dolci, ma anche per insalate leggere o salse per ricette dal gusto orientale.

Cavolfiore

È una di quelle verdure che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole d’inverno. Buoni e sani, ne esistono di diverse varietà e colori. Ricco di potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico e vitamina C, contiene pochissime calorie.
Tendenzialmente viene consumato cotto; se non sopportate l’odore che diffonde nell’aria durante la cottura, aggiungete nella pentola un pezzo di pane secco imbevuto di aceto e limone.