Da oltre 60 anni trasmettiamo passione e sapore in cucina

Corso dedicato alla cucina vegetariana e vegana, con particolare attenzione alla valorizzazione degli ingredienti, al rispetto della stagionalità e alla riduzione degli sprechi. Durante il corso si apprenderanno le tecniche fondamentali di taglio e si realizzeranno preparazioni capaci di esaltare gusto, colori e creatività.

Corso dedicato alla lavorazione della carne, dai diversi tagli alle tecniche di cottura. Un percorso pratico per approfondire preparazioni, fondi e salse, valorizzando materie prime, consistenze ed equilibrio dei sapori attraverso ricette tradizionali e contemporanee.